Estimados amigos: Mantenerse sano puede ser un desafio, pero hacer cambios sencillos en el estilo de vida, como por ejemplo, comer saludablemente y mantenerse fisicamente activo, es de gran beneficio. Los resultados de las investigaciones demuestran que practicar estos comportamientos que promueven la buena salud puede ayudar a reducir el riesgo de tener un ataque al corazon o al cerebro. El Instituto Nacional del Corazon, los Pulmones y la Sangre (NHLBI, por sus siglas en ingles) ha publicado este libro de cocina para ensenar a las familias latinas a preparar una variedad de platillos populares de una manera saludable para el corazon. Que viva la tradicion! La cocina tradicional latina es tan variada como el patrimonio cultural de America Latina y el Caribe. Las recetas contienen toda la nutricion y el gran sabor que caracterizan esta rica herencia culinaria, pero con menor contenido de grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio y calorias. Este libro le muestra como preparar platillos sabrosos y saludables. Las recetas utilizan leche descremada, cantidades pequenas de aceite vegetal, cortes de carne bajos en grasa, carne de ave sin pellejo, pescado, frijoles, frutas,.
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